Pad Kee Mao (nouilles de riz au bœuf et basilic thaï)
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Portions
4
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Minutes de préparation
30 mins
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Minutes de cuisson
5 mins
Ingrédients
- 1 paquet de Nouilles de riz Pad thaï Blue DragonMD
- 2 c. à table d’huile végétale
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 piments oiseaux ou piments chilis thaïlandais (facultatif)
- ½ oignon, tranché
- 200 g de surlonge de bœuf, tranchée
- 2 c. à thé de Sauce de poisson Blue DragonMD
- 1 tasse de légumes verts (ex. : brocoli, pois mange-tout)
- ½ poivron rouge, tranché
- 2 oignons verts, émincés
- 1 tasse de feuilles de basilic thaï (peut être remplacé par du basilic régulier au besoin)
Sauce
- 3 c. à table de Sauce aux huitres Blue DragonMD
- 1 c. à table de Sauce de poisson Blue DragonMD
- 1 c. à table de sauce soya foncée
- 1 c. à table de sucre
- 1 c. à table de vin de riz chinois ou de xérès
Préparation
- Cuire les Nouilles de riz Pad thaï Blue DragonMD en suivant les instructions indiquées sur l’emballage. S’assurer qu’elles sont al dente et froides à l’utilisation.
- Mélanger les ingrédients de la sauce dans un petit bol.
- Dans un wok ou dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu élevé.
- Faire revenir l’ail et les piments 10 secondes. Ajouter le bœuf et les légumes et cuire environ 2 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit à peine saisie.
- Ajouter les oignons verts, les Nouilles de riz Pad thaï Blue DragonMD refroidies et la sauce, et cuire 1 minute.
- Retirer du feu. Ajouter immédiatement les feuilles de basilic et remuer pour les faire tomber. Servir immédiatement.
